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月餅盒里的脫氧劑有什么作用?

發(fā)布時間:[2020-9-25]  查看次數(shù):2644


月餅盒中脫氧劑的作用是什么?月餅包裝盒中的脫氧劑又稱脫氧劑和吸氧劑,是一種能吸收氧氣、減緩食品氧化的添加劑,是食品保鮮中應用的新產(chǎn)品。主要成分為活性鐵粉,通過吸氧和隔氧保鮮。由于其綠色、無污染等優(yōu)點,得到了廣泛的應用。

月餅脫氧劑的工作原理

除去氧氣后,容器用氧氣密封近1-2天,以保持產(chǎn)品的新鮮;此外,由于脫氧防腐劑的儲備能力,氧氣會不斷被吸收,使保鮮產(chǎn)品始終處于無氧狀態(tài),從而使微生物(如細菌、霉菌、霉菌等,使其失去生存條件,同時防止油脂、蛋白質(zhì)等有效成分的氧化分解,從而保證產(chǎn)品質(zhì)量。


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